Curry de légumes aux épices et poulet

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Un bon plat réconfortant, mais pas lourd, qui peut fonctionner aussi bien par temps froid qu’au printemps, pas trop épicé mais quand même parfumé comme il faut. On le mange avec plaisir le dimanche midi ou bien on le cuisine le week-end pour l’avoir tout prêt un soir de semaine.

Recette de Keda Black

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Il vous faut

  • poivre
  • sel
  • 12 g de mélange tandoori
  • 300 g de riz blanc
  • 500 g de brocoli
  • 500 g de carotte
  • 10 g de gingembre frais
  • 3 gousses d'ail
  • 300 g de navet
  • 2 oignons
  • 4 cuisses de poulet
  • 180 g de yaourt nature

La recette

Étape 1

Couper chaque cuisse de poulet en deux, à l’articulation. 

Mélanger le yaourt avec la moitié du mélange tandoori, 2 gousses d’ail et la moitié du gingembre râpés (avec le côté fin de la râpe), du sel et du poivre.

Laisser mariner le temps de préparer le reste. 

Si c’est possible, on peut faire ça la veille et laisser mariner jusqu’au lendemain


Étape 2

Éplucher, nettoyer les légumes, les couper en cubes. 

Détacher les bouquets de brocoli. 

Émincer l’oignon.

Étape 3

Faire chauffer l’huile dans une cocotte sur feu moyen-doux. 

Faire revenir l’oignon 6-7 mn avec une pincée de sel puis ajouter le gingembre et l’ail restants râpés finement,

Remuer une minute et ajouter les épices restantes, 

Remuer encore une minute. 

Ajouter les légumes, bien remuer, puis ajouter le poulet avec sa marinade, 

Ajouter 20 cl d’eau, du sel et du poivre baisser le feu, 

Couvrir et laisser mijoter 40 mn à feu doux.

Étape 4

20 mn avant la fin de la cuisson, lancer le riz : 

Le rincer, puis le mettre dans une casserole avec deux fois son volume d’eau. 

Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir, et laisser cuire doucement 15 mn.

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