Étape 1

Commencer par cuire en plongeant les gnocchis dans de l'eau bouillante. 

Quand les gnocchis remontent à la surface, c est qu'elles sont prêtes. 

Puis, dans une poêle, faire revenir les gnocchi à feu vif dans un peu de beurre 1-2 minutes. 

Baisser à feu moyen, couvrir et laisser cuire 2-3 minutes de plus. 

Étape 2

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire revenir à feu vif les lardons fumés. 

Quand ils sont grillés, ajouter la crème fraîche et remuer. 

Poivrer (et saler seulement si besoin, les lardons fumés l’étant déjà beaucoup).

Étape 3

Ajouter le mélange lardons-crème aux gnocchi et mélanger doucement.

Étape 4

Râper le comté,

Servir et parsemer de comté râpé.