Tartines veggie au chèvre frais, courgettes et graines germées

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Que celui qui aime le tofu et les graines germées lève la main ! C’est dit, cette entrée (ou petite assiette rapide du déjeuner), simple, fraîche et croquante, est pour vous.

Recette de Keda Black

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Il vous faut

  • 30 ml d'huile d'olive
  • 400 g de pain de campagne
  • poivre
  • sel
  • 50 g de graine germée
  • 50 g de pignons de pin
  • 150 g de chèvre frais
  • 1 citron
  • 250 g de courgette
  • 200 g de tofu soyeux

La recette

Étape 1

Faites griller les pignons de pin dans une poêle, sans ajouter de matières grasses.


Étape 2

Lavez et râpez les courgettes. Assaisonnez avec le jus du citron, salez et poivrez. Mélangez avec les graines germées.


Étape 3

Mélangez avec une fourchette le tofu soyeux, le fromage de chèvre et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Étape 4

Sur chaque tartine, répartissez du mélange chèvre-tofu, des courgettes râpées et des graines germées. Terminez par une pincée de pignons de pin et de fleur de sel. Servez aussitôt.


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