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Lord of Tofu

L’entreprise familiale Lord of Tofu, situé dans le sud-ouest de l’Allemagne, fabrique des produits bio et vegan à base de Soja depuis 20 ans.
La fabrication du Tofu ressemble à celle du fromage : on ajoute à la boisson de soja chaude un agent coagulant, qui fera précipiter les protéines de soja. L’agent coagulant est crucial pour le goût et la consistance du Tofu : seul Lord of Tofu utilise la boisson Kombucha dans la fabrication du tofu. Le tofu est ensuite recueilli dans un voile fromager, le petit-lait s’égoutte. Le tofu est alors pressé et affiné avec des épices. Le Kombucha permet de rendre le tofu plus digeste et donne un goût de noisette.
Tous les produits de Lord of Tofu sont vegan et sans gluten. Le soja utilisé dans la fabrication du tofu provient d’Allemagne. L’usine est certifiée par Bioland un label de certification biologique allemand très strict.

A

B

C

D

E

F

  • FAVRICHON
  • FERME DURR
  • FLAMANT VERT
  • FLORAME
  • FRUITS & FIBRES

G

  • GAIA
  • GRANDEUR NATURE
  • GRILLON D'OR
  • GSA
  • GUAYAPI

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Q

  • QUINTON

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  • WELEDA

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